Guía fácil de fermentación

Overview

La repostería vegana es igual de fácil o difícil que la tradicional, la única diferencia son los ingredientes, ya que la sustitución de lácteos y huevos por vegetales no siempre es fácil. Pero la elaboración, casi siempre es prácticamente idéntica, como veremos en la creación de estos postres, explicados de una manera sencilla y muy fácil. Repostería alternativa, comprometida con el bienestar animal y, lo que es muy importante, apta para alérgicos e intolerantes a determinados productos. Recetas que podréis disfrutar porque gustarán a todo el mundo.Vegan baking is no more difficult than traditional methods—the only difference are the ingredients. The recipes in this cookbook use methods that almost perfectly mirror traditional baking, all while respecting animal welfare and accommodating various food allergies and intolerances.La fermentación de alimentos y su conser­vación es un arte milenario que en estos momentos protagoniza una auténtica revolución culinaria con los avances en la microbiota del organismo y la in­fluencia de los alimentos probióticos y simbióticos.

Author Biography

Laura Torres escribe habitualmen­te sobre temas de salud, alimentación y vida natural en la revista Integral y prensa especializada. Es también au­tora de libros como, entre otros: El aceite del árbol del té; La equinácea y otros aliados de tus defensas y Hierbas aromáticas y especias. Y también de Bosques que sanan y Bebidas probióti­cas, ambos publicados en esta misma editorial.

Laura Torres regularly writes on issues of health, food, and natural life. She is also the author of many titles such as Tea Tree Oil and Aromatic Herbs and Spices.