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Cocina vegana casera
Cocina vegana casera

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

La menestra

COOKING

168 Pages, 6 x 6.25

Formats: Trade Paper

Trade Paper, $14.99 (US $14.99) (CA $19.99)

Publication Date: August 2018

ISBN 9788416918126

Rights: US & CA

Lectio Ediciones (Aug 2018)

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Overview

Enjoy vegan versions of 100 traditional Spanish recipes, all made with seasonal ingredients and easy-to-find products. Standouts include a bulgur salad with green apple, curried broccoli croquettes, strawberry gazpacho, and faves ofegades, a traditional Catalan bean dish.Este libro a todo color recopila 100 recetas veganas de la cocina tradicional del país, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto para veganos o aquellos que se quieran hacer, como para sorprender a tus invitados y lo quieres sorprender, o simplemente para los que sientan curiosidad por este tipo de cocina. Entre los platos que se incluyen hay ensalada de bulgur con manzana verde, croquetas de bróculi al curri, gazpacho de frambuesa o las tradicionales habas ahogadas; muchos de ellos acompañados de fotografías

Author Biography

Zaraida Fernández is a Spanish chef. She studied at the Escuela de Hostelería in Barcelona and later joined the pastry team at Barcelona's ABaC restaurant, which holds two Michelin stars. After becoming vegan, she founded VegetArt Cuina Vegana, a vegan grill restaurant in Barcelona.